Hướng dẫn món cá bớp kho tộ đậm đà, thơm ngon

Hướng dẫn món cá bớp kho tộ đậm đà, thơm ngon

Cá bớp và các loại cá tươi được PROHAN FOOD cung cấp là cá được nuôi tại bè ở Nha Trang, cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn tươi, đảm bảo không ướp phụ gia. 

Bạn dùng thử một lần là sẽ thấy sự khác biệt so với cá trong các siêu thị, và từ các vùng biển khác.

Cá Bớp là một loại cá đặc sản của các tỉnh ven miền Trung. 

Cá Bớp Nha Trang có nhiều tên gọi khác nhau như là cá bóp, cá bốp, cá giò và tên khoa học của nó là Rachycentron canadum. 

Cá bớp khô tộ đậm đà ngon cơm, món cá kho này ăn với cơm tráng và dưa cải chua thì quả là cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

400g cá bớp;

200g thịt ba rọi;

Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.

Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.

Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.

Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.

Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.

Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.

=================

ĐỊA CHỈ MUA CÁ TƯƠI, CÁ BỚP NGON TẠI NHA TRANG

PROHAN FOOD

ĐỊA CHỈ: 5B ĐƯỜNG B3, KHU ĐÔ THỊ VĨNH ĐIỀM TRUNG, NHA TRANG

HOTLINE: 091 699 73 59

FACEBOOK: https://www.facebook.com/prohanfood/

WEBSITE: http://prohanfood.com

=================